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廚房通風(fēng)排煙工程設(shè)計(jì)原則：

1、廚房應(yīng)按照使用時(shí)間、使用功能劃分排油煙系統(tǒng)，避免把使用時(shí)間不同、使用功能不同的操作間共用排油煙系統(tǒng)。在廚房設(shè)計(jì)中，如果多個(gè)廚房操作間共用一個(gè)排油煙系統(tǒng)，則運(yùn)行時(shí)有一個(gè)操作間使用，就需要開啟整個(gè)排油煙系統(tǒng)，造成能源浪費(fèi)。

2、除了在廚房操作間設(shè)排油煙系統(tǒng)外，需要在廚房操作間及其他輔助房間設(shè)排風(fēng)系統(tǒng)。廚房操作間排油煙系統(tǒng)只在烹飪期間開啟，平時(shí)的通風(fēng)需要排風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行換氣，同時(shí)保證廚房處于負(fù)壓區(qū)。

3、廚房排油煙系統(tǒng)一般選用廚房軸流風(fēng)機(jī)或電機(jī)在機(jī)箱外的風(fēng)機(jī)箱。一般軸流風(fēng)機(jī)在廚房排煙系統(tǒng)中是禁止使用的，這是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行，油污會(huì)堵塞電機(jī)的通風(fēng)孔，造成電機(jī)過(guò)熱燒毀。

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視頻作者：蕪湖市凌安通風(fēng)設(shè)備有限公司

防排煙系統(tǒng)是防煙系統(tǒng)和排煙系統(tǒng)的總稱。雪洗暖通夾唐老師微星摳摳213加00都54，卯815數(shù)字一連，防煙系統(tǒng)采用機(jī)械加壓送風(fēng)方式或自然通風(fēng)方式，暖通設(shè)計(jì)交流或需要資料的可加摳群799加255都155數(shù)字一連，防止煙氣進(jìn)入疏散通道的系統(tǒng)；排煙系統(tǒng)采用機(jī)械排煙方式或自然通風(fēng)方式，將煙氣排至建筑物外的系統(tǒng)。

機(jī)械防排煙系統(tǒng)，都是由送排風(fēng)管道、管井、防火閥、門開關(guān)設(shè)備、送、排風(fēng)機(jī)等設(shè)備組成。通常設(shè)置在防煙樓梯間及前室（安全性較高的安全出口）、消防電梯前室（滅火救援通道）、避難層（建筑內(nèi)的安全區(qū)域，超過(guò)100米的公共建筑才有）。機(jī)械排煙系統(tǒng)的排煙量與防煙分區(qū)有著直接的關(guān)系。

廚房排煙安裝的驗(yàn)收規(guī)范：

1、局部油煙罩安裝是否牢靠是否水平？在與管道連接處看是否形成一定的負(fù)角，這樣有利于油垢集中流向局部煙罩油槽內(nèi)，油煙管道安裝時(shí)一定要確保表面整平、無(wú)毀壞、無(wú)顯著缺點(diǎn)。

2、管道出煙口表面應(yīng)平整，色調(diào)一致，安裝部位恰當(dāng)，出風(fēng)口可調(diào)整部件能正常應(yīng)用。

3、油煙管道聯(lián)接及其煙管與機(jī)器設(shè)備或調(diào)整設(shè)備的聯(lián)接應(yīng)確保有效?？疵芊饽z是否密封？排煙風(fēng)機(jī)，油煙凈化設(shè)備安裝要水平，焊接處看是否牢固？安裝位置是否有足夠的空間，便于以后維護(hù)保養(yǎng)。

4、通風(fēng)管道各種調(diào)整設(shè)備的制作安裝應(yīng)確保堅(jiān)固，管道部件及管道支架形式、部位及間隔是否合乎標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，09是否美觀？

5，接通電源，啟動(dòng)設(shè)備，看抽排系統(tǒng)的吸力是否達(dá)到預(yù)期目的?？丛O(shè)備在工作時(shí)是否有噪音或是異響。